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Extrait du sujet:
Extrait
Importance du cholestérol dans l'organisme
Partie 1 : le cholestérol dans la membrane plasmique (8 points)
Le cholestérol est un lipide, constituant structural essentiel des membranes. Il sert aussi de précurseur à la formation de nombreuses molécules de l'organisme telles que les stéroïdes, les hormones sexuelles, les acides biliaires et la vitamine D. L'objectif de cette partie est d'étudier la structure du cholestérol au sein de la membrane plasmique ainsi que sa voie de biosynthèse.
Structure du cholestérol
Le document A montre l'image de deux cellules adjacentes.
1.1. Indiquer la technique d'observation utilisée pour obtenir la photographie présentée dans le document A. Argumenter la réponse.
1.2. Citer une fonction exercée par la membrane plasmique. Parmi les molécules constituant la membrane plasmique, on peut citer les phospholipides et le cholestérol.
Le document B présente la formule topologique de la molécule de cholestérol et la formule d'une espèce de phospholipides, la phosphatidylsérine, à pH = 7.
1.3. Nommer, sur la copie, les fonctions chimiques associées aux lettres a, b et c du document B.
1.4. Indiquer sur la copie, parmi les atomes de carbone numérotés 1, 2 et 3 du document B, lesquels sont asymétriques.
1.5. La représentation de la molécule de phosphatidylsérine présentée dans le document B fait apparaitre deux parties notées P1 et P2. Préciser, en utilisant un vocabulaire adapté, les propriétés de chacune de ces deux parties en termes d'interactions avec l'eau.
1.6. Expliquer pourquoi la phosphatidylsérine, et plus largement les phospholipides, sont qualifiés d'espèces chimiques amphiphiles.
1.7. Préciser, en l'explicitant, la disposition adoptée par les deux espèces chimiques, phosphatidylsérine et cholestérol, au sein d'une membrane plasmique en milieu aqueux...
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Extrait du sujet 2015
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Extrait du corrigé:
1. Le cholestérol dans la membrane plasmique
Structure du cholestérol
1.1. Microscopie électronique à transmission. Observation de coupe cellulaire en noir et blanc ; ordre de grandeur de l'ordre du nm (doc A précise distance mesurée entre les cellules de 15 nm)
1.2. Fonctions exercées par la membrane plasmique : 1 seule à citer
- c : amine primaire
1.4. C1, C3 sont des carbones asymétriques
1.5. P1 est hydrophile et polaire
P2 est hydrophobe, lipophile et apolaire
1.6. Une molécule est qualifiée d'amphiphile lorsqu'elle possède deux parties : une polaire et une apolaire
1.7. Et c'est le cas de la molécule de phosphatidylsérine P1 est polaire et P2 est apolaire.
1.8. En milieu aqueux, la molécule de cholestérol s'insère sur une des couches de phospholipides avec le groupement alcool au niveau des têtes de phospholipide et la partie apolaire constituée par les cycles aromatiques se situe au niveau des queues des phospholipides ;
La molécule de phosphatidylsérine, quant à elle, étant un phospholipide, constitue une des couches de la bicouche lipidique membranaire. [...]Retrouvez le sujet de Chimie Biochimie Sciences du vivant du Bac STL 2017
Extrait du sujet : L'hémochromatose : une maladie associée à une surcharge en fer Partie I : dosage du fer dans l'organisme (8 points)
La transferrine est une protéine circulant dans le sang et comportant deux sites de fixation du fer. Le dosage du fer lié à la transferrine, associé à d'autres examens, permet d'évaluer les réserves et la disponibilité en fer de l'organisme. Cela permet de diagnostiquer une carence ou une surcharge en fer. Les valeurs physiologiques de la concentration en fer plasmatique pour un adulte sont comprises entre 0,6 et 1,9 mg.L-1 . L'objectif de cette partie est d'étudier le dosage du fer associé à la transferrine. La molécule de transferrine plasmatique
1.1.Le plasma est un compartiment liquidien de l'organisme. Citer un autre compartiment liquidien de l'organisme.
1.2.Le document A présente des cellules ou des molécules se trouvant dans le plasma. Associer sur la copie chaque représentation (1 à 5) à sa légende (A à E).
1.3.Indiquer sur la copie le mode de représentation (Cram, Fischer, Haworth ou Lewis) de la molécule 4 du document A.
La transferrine est une protéine formée d'une seule chaîne polypeptidique. Le document B présente sa structure tridimensionnelle.
1.4.Nommer la molécule élémentaire qui constitue une chaîne polypeptidique et représenter sa forme générique.
1.5.Nommer le type de liaison caractéristique qui se crée lors de la formation d'une chaîne polypeptidique. Préciser le nom de la fonction organique ainsi obtenue.
1.6.Citer les interactions qui permettent de stabiliser les repliements constituant la structure tridimensionnelle de la transferrine.Découvrez le corrigé de Chimie Biochimie Sciences du vivant du Bac STL 2017
Extrait du corrigé Partie 1 : dosage du fer dans l'organisme 1.1. Lymphe 1.2.
1 – D
2 – E
3 – B
4 – C
5 – A
1.3. Représentation de Haworth 1.4. Acide aminé 1.5. Liaison peptidique Fonction amide 1.6. Interactions chimiques faibles : liaison hydrogène, liaisons ioniques, Liaisons covalentes de type pont disulfure ...
Partie 2 : l'hémochromatose 2.1. Les sujets I1 et I2 sont sains et ont 2 enfants atteints II3 et II4 => l'allèle h est récessif
L'allèle h n'est pas porté par le chromosome Y puisqu'une fille est malade II3 Si l'allèle h était porté par le chromosome X la fille II3 étant atteinte aurait son père atteint puisqu'il lui aurait transmis un Xh or, son père est sain.
L'allèle h est donc porté par un autosome.
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Partie I : les digesteurs de boues (8 points)
L'excédent des boues issues des stations d'épuration peut être éliminé dans des digesteurs de boues.
L'objectif de cette étude est de comprendre comment certaines voies métaboliques d'organismes vivants sont exploitées par l'être humain pour valoriser les boues excédentaires des stations d'épuration.
Le document A montre un des microorganismes présents dans un digesteur de boues.
1.1. Déterminer le moyen d'observation qui a permis d'obtenir la photographie du document A, en argumentant la réponse.
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PARTIE 2 Etude d'un traitement enzymatique du glaucome
2.1.
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Extrait du corrigé 2015
Conséquences écologiques de l'accident nucléaire de Fukushima
PARTIE I – Utilisation d'une bactérie photosynthétique pour traiter les sols contaminés dans la région de Fukushima
1.1. Le document A nous mentionne que L.casei dégrade les matières organiques en produits intermédiaires tels que le lactate. Le catabolisme est l'ensemble des réactions de dégradation des composés organiques en composés plus petits. Ici le glucose ose à 6 carbones est dégradé en lactate, produit à 3 carbones. Donc les réactions métaboliques de cette bactérie lui permettant de transformer le glucose en lactate appartient bien au catabolisme. (...)
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Extrait du sujet :
Les perturbateurs endocriniens : Étude des effets du bisphénol A (BPA) sur la reproduction
Partie I - Communication hormonale et perturbateur endocrinien
Partie II - Étude des effets du bisphénol A (BPA) sur la reproduction
Spécialité :
PARTIE 1 : Étude de la colonne de distillation
PARTIE 2 : Mesure du niveau de liquide dans la cuve de stockage
PARTIE 3 : Deux utilisations du bioéthanolTéléchargez l'intégralité du corrigé 2014
Extrait du corrigé 2014
Début 2013, l'Organisation Mondiale de la Santé a publié un rapport sur les perturbateurs endocriniens, dans lequel elle évalue l'impact de ces produits chimiques sur la santé publique. Le nombre de pathologies liées à une dérégulation du système hormonal augmente depuis vingt ans. L'implication de ces molécules dans ces pathologies est suspectée. (Source :La Recherche, juin 2013) Attention toutefois, il s'agit bien d'une proposition de corrigé et pas d'un corrigé officiel...Retrouvez les autres sujets et corrigés du Bac STL
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